Es ist nicht das erste Mal, dass wir uns in den Kaffee von Laura Rivera verliebt haben. Auf ihrer schönen Finca, in einer kleinen Ecke an der Grenze zwischen Huila und Cauca, baut Laura verschiedene Sorten an.

Sicher erinnerst du dich an ihren außergewöhnlichen Caturra Lavado Las Mercedes. Dieses Mal hatten wir das Glück, dieses Lot der Varietät Typica mitzubringen. Dieser Kaffee ist ein mittelkräftiger Kaffee mit viel Süße, der Noten von Karamell, Feigen und Hagebutte aufweist. Im Aroma finden wir Tonkabohne und Milchschokolade.

Unsere bevorzugte Zubereitungsmethode für diesen Kaffee ist die Aeropress. Wir empfehlen eine 2-minütige Extraktion mit einem mittelfeinen Mahlgrad mit Wasser auf 96 Grad.