Javier Joven und seine Frau Carmen arbeiten Seite an Seite auf der Finca Aguas Claras, wo sie ihre Kaffeeplantagen und auch einen Verarbeitungs- und Trocknungsbereich haben. Sie selbst sind für den gesamten Prozess von der Ernte bis zur Lieferung der Pergamentbohnen verantwortlich. Wir verdanken ihnen den Filterkaffee La Gaitana und den beliebten Espresso El Alto. Diese beiden Kaffeesorten gehören zu unseren Favoriten und haben die Wertschätzung unserer Kunden ebenso verdient wie sie uns in ihren Bann gezogen haben.