Preisgekröntes Röstverfahren
Die innovative Technologie von Loring garantiert eine konstante optimale Röstung der Kaffeebohnen.
Transparenz
Wir bieten hochwertigen Kaffee zu einem fairen Preis. Hier kannst du erfahren, wie sich der Kaffeepreis zusammensetzt – vom Rohkaffee bis zum fertigen Produkt.
Direktimport
Um ehrliche Beziehungen mit dem Kaffeebauern aufzubauen und die Bedingungen des Anbaus zu überprüfen, importieren wir unseren Kaffee selbst.
Hohe Qualität
Die Qualität unseres 100% Arabica Kaffees ist uns am wichtigsten. Wir bieten dir hochwertigen Kaffee an, bewertet mit mindestens 84 Punkten auf der Bewertungsskala der SCA.
100% SPEZIALITÄTENKAFFEE AUS KOLUMBIEN
Kolumbianischer Kaffee ist weltweit bekannt für seinen exquisiten Geschmack und seine delikate Intensität. Das Trinken dieses Kaffees ist ein Erlebnis der Sinne, das einen kleinen Teil von Kolumbien in dein Zuhause bringt.
SPEZIALITÄTENKAFFEE
Es ist gut möglich, dass du schon Worte wie Speziell oder Premium in Bezug auf Kaffee gehört hast. Die Wahrheit ist, dass diese Worte meistens wenig mit der Qualität des Kaffees zu tun haben, aber bei Marketing-Strategien benutzt werden, um die Kunden zu überzeugen, ein bestimmtes Produkt zu kaufen.
Der Spezialitätenkaffee bekommt diesen Namen, weil er sich wirklich vom kommerziellen Kaffee unterscheidet. Zunächst muss dieser Kaffee eine Bewertung über 80 Punkte (von 100) der Specialty Coffee Association (SCA) erhalten. Dazu sind viele Faktoren notwendig.
Die Kaffeekirschen müssen bis zum optimalen Reifegrad an der Pflanze bleiben, bis sie geerntet werden. Dies garantiert, dass die Bohnen ganz entwickelt sind. Die ausreichende Menge von Zucker, Proteinen und anderen Stoffen im Fleisch der Bohnen hat einen sehr starken Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Da es an einem Zweig nicht selten Kirschen verschiedener Reifegrade gibt, wird ausschließlich von Hand geerntet.
Danach wird das Fleisch der Kaffeekirschen durch verschiedene Prozesse von den Bohnen entfernt. Wenn die nun grünen Bohnen trocken sind, müssen sie nach strengen Protokollen kontrolliert werden, um Defekte zu finden. Bohnen, die die Parameter nicht erfüllen, sind von den anderen zu trennen.
Schlussendlich braucht der Kaffee den richtigen Röstungsprozess, der seinen Eigenheiten entspricht, um das maximale Potenzial des Kaffees zu erhalten: Eine richtige Balance zwischen Geschmack, Aroma und Körper.
Der Spezialitätenkaffee ist viel mehr als nur ein Name. Es sind die Kontrolle und die Leidenschaft mit denen die Bohnen durch den ganzen Prozess behandelt werden und ein bewusstes Handling vom Anbau bis in die Tasse, die dem Trinker eine richtig hohe Qualität garantieren.
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Ana Schmitz2018-05-28 13:36:482018-05-31 09:51:07SAN AGUSTÍN
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Ana Schmitz2018-04-18 12:58:442020-08-26 13:03:04SUACEÑOS-HÜTE: DIE TRADITION DER FASERN
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Ana Schmitz2018-04-12 12:31:472018-05-31 09:52:21TATACOA-WÜSTE