Belén ist zweifellos einer der komplexesten Espressi, die wir je rösten durften. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Kaffee, bei dem das erfrischende Mundgefühl überwiegt, fast als würde man ein Minzbonbon essen. Andererseits erinnert der Körper des Kaffees an einen Wein mit subtilen Tanninen. Er überzeugt mit Noten von Blutorangen, die sich langsam entfalten und uns erlauben, einige Gewürze und etwas Umami wahrzunehmen, eine Eigenschaft, die man nur selten in Kaffees findet.
Die Varietät Caturrón ist nicht sehr verbreitet. Diese exotische Sorte wird auf der Farm El Diamante von Diego Campos, einem Gewinner des World Barista World Championships, angebaut. Seine Farm befindet sich in der Vereda Alto Pescado in der Gemeinde La Plata- Huila. Huila ist ein Departement in Kolumbien, das weltweit für die Qualität seiner Kaffees bekannt ist.
Wir hoffen, dass er dir ebenso gut schmeckt wie uns. Dieser Kaffee ist unsere Weihnachtssonderedition und wir empfehlen ihn als reinen Espresso zu genießen, damit du seine ganze Komplexität spüren kannst.