Unsere mittlere Espressoröstung Puracé stammt aus dem Departement Cauca im Südwesten Kolumbiens. Diese Region, die reich an vulkanischem Boden ist, liegt sehr nahe am Äquator, so dass der Kaffee tagsüber in großen Höhen reichlich Sonneneinstrahlung erhält, aber nachts sinken die Temperaturen erheblich. Diese Dynamik zwingt die Kaffeekirschen dazu, sich sehr langsam zu entwickeln und Zucker und Verbindungen anzusammeln, die viele Komplexität, süße und karamellartige Noten erzeugen.

Dies ist ein leckerer Espresso mit einem süßen und intensiven Aroma, Noten von dunklem Karamell, Nüssen und Schokolade und mittlerem Körper. Im Allgemeinen ist sehr ausgewogen und komplex.

Sein Name ist Puracé sowie einer der wichtigsten Naturparks in Cauca, ein komplexes Ökosystem, in dem sich Páramos, Lagunen, Vulkane, Heiße Quellen und Wasserfälle befinden. Es ist auch die Heimat des Andenkondors, eines der nationalen Symbole Kolumbiens.