Pedro Rimales, der Charakter, nach denen unser Kaffee benannt ist, ist vielseitig, witzig, geheimnisvoll und schelmisch. Dieser leicht geröstete Espresso spiegelt sich auch in der Tasse wider, je nachdem wie seine Temperatur ändert.
Dieser Kaffee beginnt mit Noten von Orangenmermelade und Mandeln und entwickelt dann tiefere Noten von gelben Pflaumen und roten Äpfeln. Er hat einen saftigen Körper und ist ein sehr gut ausgewogener Kaffee.
Köstlich als Espresso, aber wenn du ein Fan von Milchgetränke bist, solltest du ihn unbedingt in einem Flat White probieren.

Rimales wird in Ciudad Bolivar-Antioquia angebaut. Juan Saldarriaga ist ein innovativer Kaffeebauer, der seine Kaffees auf der Finca La Claudina produziert. Dank ihrer langjährigen Erfahrung und der sorgfältigen Auswahl des Kaffees sind seine Lots sehr homogen, was zu einer sehr sauberen und süßen Tasse führt.