Für die Liebhaber von etwas ausgefalleneren, fruchtigen Kaffees haben wir eine Röstung für diese langsam anaerob fermentierende Mikrolot entwickelt.

Dieser Kaffee ist ein Pink Bourbon aus Huila. Der erste Eindruck des Aromas der Bohnen erinnert an Kirschlikör. Im Mund hat er starke Noten von Erdbeeren, Trauben, Brombeeren und Kiwi. Es ist ein Kaffee mit einem saftigen Körper, der trotzdem sehr süß ist. Es handelt sich um eine Röstung, die für Filterkaffee entwickelt wurde, es ist aber auch möglich, eine ausgewogene Extraktion für einen sehr saftigen Espresso zu erzielen.

Dieser Kaffee wird in der Region Pitalito-Huila auf der Finca Guacovia angebaut und wird von Andrés Guaca kultiviert. Andrés hat nicht nur Pink Bourbon auf seiner Farm, sondern baut auch andere exotische Sorten wie Geisha, Pacamara und Bourbon Ají an.

Für eine ausgezeichnete Tasse empfehlen wir einen mittelgroben Mahlgrad und eine etwas schnellere Extraktion in einem V60-Filter mit einem Verhältnis von 1:15 auf 93 Grad.