Die Hacienda El Obraje liegt in den Bergen von Nariño, in der Nähe von Pasto. Hier begann Pablo Andrés Guerrero im Jahr 2000 mit dem Kaffeeanbau. Was früher eine Farm für Getreideanbau war, entwickelte sich nach und nach zu einem Projekt für Spezialitätenkaffee. Der Kaffee wächst auf 2.200 Metern Höhe in vulkanischen, mineralreichen Böden und unter besonderen klimatischen Bedingungen mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Von den fast 100 Hektar der Farm werden heute nur etwa 25 Hektar für den Kaffeeanbau genutzt. Der Rest der Fläche ist als natürlicher Wald erhalten geblieben. Pablo verarbeitet den Kaffee direkt auf der eigenen Farm. Die Kirschen werden sorgfältig nach Reife ausgewählt und durchlaufen mehrere Sortierstufen. Für diesen Caturra werden die Kirschen zunächst etwa 20 Stunden fermentiert. Anschließend werden sie entpulpt und einer zweiten Fermentation von ungefähr 24 Stunden unterzogen, bevor der Kaffee gewaschen und langsam getrocknet wird. Das Ergebnis ist eine süße, klare und langanhaltende Tasse mit Noten von Brombeere, Schokolade, Haselnuss und Karamell. Ein Kaffee, der den Charakter der hoch gelegenen Kaffees aus Nariño mit einem angenehm zugänglichen und ausgewogenen Profil verbindet.