Del Sol kommt aus den Bergen von Urrao, im Südwesten von Antioquia – einer Region umgeben von hohen Gipfeln, Páramos und einer beeindruckenden Landschaft. Kaffee wächst hier auf Höhen zwischen 1.000 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel, in nährstoffreichen vulkanischen Böden und unter kühlen Bedingungen, die eine langsame Reifung der Kaffeekirschen ermöglichen. Diese Special Selection stammt von Nelson Urrego und seiner Familie, die bereits in der zweiten Generation Kaffee in der Gemeinde San Carlos in Urrao anbauen. Auf ihrer Farm Granito de Oro wachsen traditionelle kolumbianische Sorten ebenso wie besondere Spezialitätenkaffees wie Caturra Chiroso – eine Sorte, die in der Region in den letzten Jahren für ihren Körper, ihre Süße, Fruchtigkeit und ausgewogene Säure bekannt geworden ist. Für Del Sol werden die Kirschen sorgfältig von Hand gepflückt und nach einer verlängerten Fermentation von 80 Stunden gewaschen aufbereitet. Durch die leichte Röstung bleibt sein feiner Charakter erhalten. In der Tasse zeigt er sich floral und elegant, mit Noten von Hagebutte, Minze und Traube. Frisch und ausdrucksstark, mit lebendiger Säure und einem klaren Finish, das den besonderen Charakter der Chiroso-Sorte zur Geltung bringt. Wir haben ihn Del Sol genannt, weil dieser Name einfach zu Urrao passt. Zwischen Bergen und Páramos öffnet sich die Landschaft immer wieder zum Licht – und ein kleines Stück dieses Gefühls findet seinen Weg in die Tasse.