Aufgrund verschiedener Faktoren ist es manchmal schwierig, große Mengen an Kaffee zu erhalten. Die Produktion kann wegen klimatischer Faktoren zurückgehen, die Haupternte findet zu einem anderen Zeitpunkt im Jahr statt (was sich aufgrund des Klimawandels geändert hat) oder ein Teil der Microlots wird an verschiedene Käufer verkauft, so dass nur ein kleiner Teil der Lot verfügbar ist.
Aus diesem Grund haben wir dieses Mal drei kleine Mikrolots aus Huila gekauft, aus denen wir einen neuen Blend von Mikrolots hergestellt haben, die von den Kaffeebauern Jairo Buirbano und Leonela Rivera angebaut werden.
Dieser Blend ist eine mittlere Röstung von Kaffees der Sorten Caturra und Castillo Tambo. Gemahlen hat der Kaffee süße und cremige Aromen, die an Butterkekse erinnern. Nach der Zubereitung hat er Noten von Kakaonibs, Rohrzucker und Mandeln und eine subtile Fruchtigkeit, wie bei Sultaninen.